В начале октября мне выдалась коммандировка в город Коатсакоалькос – одной крупной компании по производству трубопроводов требовался русско-испанский переводчик. О трубах я, естественно, ничего не знала, зато немного знала город – это та самая Коатса, где мы гостили на рождество 2 года назад.
На сайте компании почитала что-то о свойствах бетонного покрытия и изоляционных материалах для труб, даже выписала несколько особенно понравившихсят терминов типа «гаситель лавинного смятения» и «прожекторный анод», очень надеясь, что не придется на деле объяснять кому-то, что это такое.
Специально к большому мексиканскому празднику Дню Мертвых (о котором я писала поподробнее вот здесь) в центре Веракруза проводился конкурс между школами города на лучший алтарь и напольное панно...
Ну или разве что совсем невтерпеж – тогда ходите, конечно, только не пеняйте потом на нашу Расею – чегоэто, мол, косо смотрит. Наш чиновник про такие браки еще не решил – правильные они или не очень, потому что непонятно ему вообще, как можно Русского Мужика на какого-то заморского гражданина променять.
Я вот променяла, сподобилась, да все на чужбине, а Расеюшка вроде как ни сном, ни духом. Ни штампа в паспорте, ни свидетельства о браке, ни даже кольца на заветном пальце – ношу его на левой руке по чужеземному обычаю – вроде пересекла границу, въехала на Родину и как и не замужняя все равно. Решила я такое положение исправить, непорядок все-таки.
- лес с высоченными соснами - вкуснейшая русская еда - архитектура больших городов - большое количество читающих людей, с Мексикой не сравнить - много разных видов чая
Не нравится:
- народ неприветливый и легко раздражительный - пиво пьют где придется - оставляют мусор где попало, и практически никогда не убирают за собой поднос со стола в ресторанах самообслуживания - входя в дом, приходится снимать ботинки
UPD А меня еще неприятно удивило, что в супермаркете приходится платить за пакеты. В Мексике пакеты бесплатны и на кассе всегда есть персонал, складывающий твои покупки. Как правило, это либо подростки, либо пожилые люди, и работают они за чаевые.
Эрленд Лу написал забавную книгу под названием «Наивно.Супер», не читавшим рекомендую, читавшие – не рассказывайте, чем кончится. Начала ее в самолетах между Мехико и Москвой. Главный герой – мой ровесник, который ищет смысл жизни с помощью красного пластикового мяча и доски-колотилки. А еще он читает умную книгу про сущность времени и составляет длинные списки на разные важные темы, такие, например, как «Все животные, которых я когда-либо видел» или «Что я больше всего любил в детстве».
Я в Москве вот уже неделю. Эрленд отложен до обратной дороги, но идея со списками засела в мозгу. Еду в автобусе и тоже составляю парочку.
Что приятно после длительного отсутствия в России:
- встречаться с друзьями и родственниками и видеть, как мне рады
- пельмени, укроп, манная каша и пр. еда, которую можно есть только здесь
- очень много зелени в родном городе
- погода
- говорить по-русски
- запотевшие окна в пасмурный день
- много людей выше меня ростом
Что неприятно бросается в глаза после длительного отсутствия:
- цены
- телевидение
- пробки на улицах и в метро
- количество палаток «Разливное Пивко»
- мужчины с бутылками пива на остановках и в транспорте
- сигаретный дым
- радио «Шансон»
- угрюмые лица прохожих, на многих четко написано «не подходи – убьет»
А еще подслушала в автобусе занимательную фразу: «Тебе телефон как говорить – цифрами или по цифрам?» И главное вроде понятно, о чем речь, но нарочно не придумаешь.
Пока так. Виктор приедет – может, тоже попрошу составить какой-нибудь список.
Не очень я большой футбольный фанат, но когда такие игры, как сегодня, не могу молчать. Буквально час назад в Мексике закончился Чемпионат Мира среди юношей до 17 лет.
Шумихи вокруг него, по-моему, почти не было по сравнению с прошлогодней лихорадкой взрослого ЧМ (о которой я писала здесь , здесь и здесь), шел он себе спокойно и совершенно мимо меня. Пока вдруг в ¼ финала мексиканцы не выбили Францию (2:1). Не успела я подивиться и порадоваться, как ребята отправили домой Германию (3:2) в красивейшем матче забив решающий гол на последней минуте. Да еще как забив! Героем встречи (а по мнению многих мексиканцев – героем всего футбольного сезона ) стал полузащитник Хулио Гомез. Получив сильную травму в столкновении с немецким игроком (оба выпрыгнули за мячом и столкнулись головами), он, несмотря на запреты врачей, попросился обратно на поле и эффектным ударом в падении вколотил мяч в ворота немцев на 89-ой минуте встречи. Вот он, новый национальный герой с пробитой, кровоточащей головой в эпизоде, который навсегда останется в истории мексиканского футбола.
После этой игры шумиха вокруг сборной поднялась такая, что финал я, конечно, уже пропустить не могла. За титул ребятам предстояло побороться с Уругваем, а проигрывать было совсем нельзя. Потому что позади 6 побед в 6 играх, повержены, среди прочих, чемпион Азии (КНДР) и чемпион Европы (Голладния). А еще потому что стадион свой, 100 000 своих болельщиков, из которых несколько тысяч – с перебинтованными головами и «кровавыми» подтеками (Гомез - уже звезда). При такой поддержке оставалось только выигрывать, причем желательно не менее эффектно, чем в полуфинале.
Начали дольно нервно, а мне на крупных планах все время казалось, что наши парни как-то мельче и моложе уругвайцев, сдюжат ли? Сразу с первых минут мексиканцы как будто немного растерялись, и хотя родной стадион помогал как мог (в частности, два раза нас спасала штанга) только через полчаса игры хозяева наконец-то смогли открыть счет. Подача с правого фланга, Карлос Фьерро (наверняка это имя в футболе скоро станет известным) головой направляет мяч в центр штрафной капитану Брисеньо, ну а тот уж не промахнулся. Красивый получился гол.
На протяжении следующего часа комментаторы в каждом намеке на атаку с нашей стороны видели «вот-вот влетящий в ворота второй мяч», чем сильно раздражали. Конечно, второго гола хотелось всем, но на деле Уругвай хорошо оборонялся, а их вратарь вообще стоял как скала. К тому же, нельзя было забывать и о нашей обороне, уругвайцев поджимало время, и под конец они уже всей командой шли на штурм. О втором голе мне лично уже не думалось – выстояли бы, дотерпели. Судья еще как наздо добавил аж 4 минуты. Уругвайцы собрали последние силы и побежали спасать матч, но наши мальчишки – и откуда только силы – улизнули в контратаку и забили. 2:0.
Мексика – чемпион (пусть юниорский – радости от этого не меньше), ребята – герои (особенно Гомез, конечно, к которому теперь прилепилась кличка Мумия). Они такие счастливые, так трогательно разглядывали и целовали кубок, им весь мир по колено. Это потом они вырастут, им что-то такое не то вобьют в голову, задавят ответственностью, заучат и залечат. А пока они играли с таким неподдельным удовольствием и искренностью – только так и можно побеждать.
Когда я только-только переехала в Мексику, наш семейный доктор сказал мне, что на привыкание организма к новым условиям уйдет примерно года два. И ведь прав оказался – едва преодолев этот временнóй рубеж, я стала замечать в себе некоторые весьма существенные перемены. Скажем, я более-менее адаптировалась к жаре (насколькоэто вообще возможно),по крайней мере переношу ее гораздо легче. Я свыклась с высокой влажностью , от нее:а) много потеешь- значит, стала больше пить и б) волосы вьются в разные стороны – смирилась и перестала стараться их укладывать.
Но самым показательным образом изменились наши взаимоотношения с местной едой. Я хорошо помню мои первые впечатления от мексиканской кухни – не хочу, не буду, не заставите. Много специфических резких вкусов, жира и сала, очень много тортильи и фасоли и чересчур перца чили. Не могу сказать, что теперь я стала большим фанатом всего этого, но очень многое из того, что некогда казалось невозможным взять в рот я, кажется, наконец распробовала.
Раньшея недоумевала, почему в любом ресторане или кафе что ни закажи – к каждому блюду тебе непременно принесут отдельно небольшой салатничек с маринованными чили. Меня это даже раздражало. Прежде, чем откусить сэндвич, я заглядывала внутрь и с очень недовольным видом выковыривала кусочки зеленого перца с большими белыми семечками. Теперь, если официант вдруг забывает про салатничек – сама его прошу (называется jalapeñosenescabeche), а потом заглядываю внутрь сэндвича и с очень довольным видом раскладываютам кусочки этого самого чили-халапеньо.
Но это все так, постепенная эволюция, часть процесса мехиканизации, как говорит Виктор. Что меня действительно удивляет – это как я вдруг резко изменила свое мнение об одном конкретноммексиканском блюде – тамале. Первый раз пробуя тамаль, я изо всех сил боролась с желанием выплюнуть его обратно. Прессованная кукурузная масса, грубая, сладко-острая, невероятно сытная, ощущение такое, будто жуешь бумагу и никак не можешь ее проглотить. Я так и не взяла в рот больше одного малюсенького кусочка. Время шло, тамаль я всячески избегала, пока однажды одна моя русская подруга не сказала мне, что тамаль ей очень даже нравится и вообще это по вкусу ну один в один наша кукурузная каша, только душистее.И хотя что такое кукурузная каша я не знаю, но она так вкусно рассказывала, что я пошла и купила пару тамалей. На этот раз это была любовь с первой вилки (давнишнее не очень удачное первное знакомство мы с тамалёнком решили обоюдно забыть). И ведь ровно два года, почти день в день! Такая грандиозная перемена вкуса. Мутация рецепторов языка, не иначе.
Я теперь такой знаток, даже обзавелась любимой тамалевой точкой в нашем районе, где вкуснее, чем у конкурентов. Собственно, что вас рассказывать – тут пробовать надо. Но за неимением такой возможности – посмотрите хотя бы фото.
Вот в таких кастрюлях тамали готовят, в них же и продают.
Вот они, аккуратно уложенные сверточки тамалят.
Это тоже они, но другого сорта.
В каждом регионе свои разновидности тамаля. У нас популярны эти два. Желтый – классический, называется «deelote»: грубого помола масса из кукурузы заворачивается в кукурузный лист, перевязывается и готовится на пару. Зеленый, «demasa» - почти то же самое, только нежнее, потому что кукурузу перемалывают мельче, и заворачивают в банановый лист.
Перед тем, как есть, тамаль надо развернуть. Литья в пищу не идут, а только придают особый вкус и аромат во время приготовления.
Вот так тамалята выглядят без листьев. Их готовят с самой разнообразной начинкой – в данном случае в обоих курица, острый соус и для аромата – листочек авокадо. Здесь в Веракрузе можно также купить тамаль со свининой, фасолью, потрошками, соусом из зеленых помидор или сладкие – с ананасом, клубникой, кокосом.
Тот что ближе – тамаль «deelote», он более «крупинчатый», отчего тяжелее жуется и к тому же более сладкий, что на мой вкус не очень хорошо сочетается с курицей и острым соусом. Поэтому мне больше нравится тот, что на заднем плане - «demasa»: нежный, не сладкий и с легким ароматом бананового листа. Ням!
