Вообще-то слово «carlota» - наверняка родственник нашего «шарлотка», но
все-таки в данном случае мне кажется более уместным его не переводить. Потому что шарлотка, которую все хорошо себе
представляют, с этим блюдом не имеет ничего общего.
Впрочем, пишу про лимонную карлоту не лингвистического анализа ради, а по
двум причинам. Первая: она готовится до смешного просто и быстро: минут 10
максимум, даже поваром категории «мое коронное
блюдо – яичница». А в результате получаем легкий, нежный, с приятной
кислинкой десерт, который как только ставишь на стол – мгновенно исчезает (и
это вторая причина).